“EUMELIA θα πει όμορφη μελωδία”

Και αυτά είναι, νομίζω, που τελικά κάνουν τόσο μοναδική την εμπειρία του να υπάρχεις στην πολύτιμη αυτή γωνιά της ελληνικής γης. Τα καλούδια που βρίσκεις να σε περιμένουν το βράδυ στην κουζίνα του σπιτικού σου, ώστε  να απολαύσεις το πρωινό την επομένη στη βεράντα με τον δικό σου ρυθμό, τα χαίρεσαι διπλά γιατί ξέρεις με πόση αγάπη τοποθετήθηκαν μέσα στα γυάλινα και ξύλινα δοχεία τους, και στη συνέχεια στον πάγκο και στο ψυγείο σου. Το απέριττο μα και πλήρες γεύσης και ουσίας δείπνο στην πίσω αυλή του κοινόχρηστου χώρου της φάρμας (The Womb Lounge), κάτω από τα κρεμαστά φωτάκια, δεν το συνοδεύει μόνο το εξαίρετο φυσικό κρασί της φάρμας αλλά και η ανάμνηση των γελαστών προσώπων του Ορφέα και του Ορέστη, όταν όλοι μαζί νωρίτερα μαζεύατε τα εποχιακά λαχανικά από τον κήπο, τα αυγά από το κοτέτσι, τα αμπελόφυλλα για τους ντολμάδες από το αμπέλι.

Και μπορεί να νιώθεις μια κάποια περηφάνια για τη ζύμη που κατάφεραν να ανοίξουν τα άμαθα χέρια σου, γεμίζοντας τη με την ολόφρεσκη γέμιση που δημιουργήθηκε με την καθοδήγηση της πολυτάλαντης Μαριλένας στη διάρκεια του cooking class, ξέρεις όμως ότι, εκτός από τις αγνές πρώτες ύλες, αυτό που την απογειώνει είναι η αφήγηση του Φραγκίσκου, ο οποίος με απαράμιλλη τέχνη μετατρέπει την προσωπική ιστορία δημιουργίας του eumelia σε ευκαιρία συζήτησης, ενθαρρύνοντας όλους να συμμετέχουν. Και μήπως δεν έχει το ελαιόλαδο πια άλλη γεύση, μετά την αποκαλυπτική γευσιγνωσία που προηγήθηκε το ίδιο απόγευμα;